Der Legende nach ließ sich die Göttin Amaterasu Omikami vor mehr als 2000 Jahren in der Präfektur Mie nieder, die auch „Miketsukuni“ genannt wird: ein Land mit einer prächtigen Umgebung und reich an Lebensmitteln. Mie hat 34 Sake-Brauereien, jede mit ihrem eigenen Braustil, angepasst an die lokale Esskultur und das Klima. Die Präfektur profitiert auch von einer reichhaltigen Wasserquelle an der regnerischen Ostküste der Kii-Halbinsel, was den Sake von Mie in den Mittelpunkt des natürlichen Wasserkreislaufs stellt.