Nira Shuzo Co., Ltd
Über die Brauerei
| Sake Markenname | Musou Tokubetsu Junmai |
| Brauereiname | Nira Shuzo Co., Ltd |
| Gegründet | 1868 |
| CEO | Nario Nira |
| Adresse | 130, Ookuroda-Cho, Stadt Matsusaka, Mie 515-0063 Japan |
| Telefon | 0598-21-0256 |
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| Website | – |
| Besuch | – |
| Besuchszeit | – |
Über seinen Sake
| Sonderbezeichnung | Tokubetsu Junmai |
| Alkoholgehalt | 15.5% |
| Sake Reissorte | Gohyaku Mangoku |
| Poliergrad/td> | 60% |
| Verwendete Hefen | MK-1 |
| Füllmenge | 1800ml/720ml |
| Säuregrad | – |
| Aminosäure Grad | – |
| Nihonshu-do (Sakegrad) | +2 |
| Herstellungsmerkmale | Speziell angebauter Reis der Sorte „Gohyaku Mangoku“ und Hefe MK-1 von Mie |
Besonderheiten
| Geschichte und Philosophie der Brauerei | Wir brauen „Junmai“ Sake seit Mitte der 1900er Jahre. Heute, alle unsere produkte sind „Junmai“ Sakes. Um den lokalen Bauern Respekt zu zeigen und das Zusammenleben zu fördern, verwenden wir ihre Reissorte „Gohyaku Mangoku“. Unsere Jahresproduktion beträgt ca.1080 Liter. Trotz geringe Produktion, arbeitet der Braumeister jedes Jahr während der Brausaison (Januar-Februar) mit Freunden aus ganz Japan zusammen, um diesen Sake immer mit Sorgfalt und ohne Stress herzustellen. Die Brauerei produziert auch Sake, der seit mehr als 30 Jahren gereift ist, was bei „Koshu“ -Liebhabern („gereifter Sake“ auf Japanisch) sehr beliebt ist. |
| Produktionsmerkmale | Wir bemühen uns, die Eigenschaften dieses „Gohyaku Mangoku“ -Reises, der speziell für die Sake-Produktion angebaut wird, optimal zu nutzen. Die Hefe, die wir verwenden, ist MK-1, die einen hohen Säuregrad hat und für „Junmai“ -Sakes geeignet ist. |
| Geschmackseigenheiten | Helle, gelbliche und dunkle kristalline Farbe. Melone, Banane, Limette und Lorbeerblätter, gekochter Reis, Zypresse, Walnüsse, Joghurt und gereifter Käse Bouquet. Der erste Eindruck am Gaumen ist leicht intensiv, mit einer weichen Süße. Seine Verbreitung ist weich und zurückhaltender als sein Bouquet. Süße Säure, mit einer beeindruckenden Bitterkeit, die von einem starken Geschmack begleitet wird. Zwischen 12 und 15 ° C in einem mittleren Weinglas oder heiß (40 bis 45 ° C) servieren. |
Einkaufsinformationen
| Laden | Nihonshu Souhonke Kaishinnomise Masuda |
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| Telefon | 059-226-0262 |
| Fax | 059-226-0262 |
| Onlineshop | – |
| Laden | Okushimanosakeshunin Bennoya |
| bennoya@jizake-mie.jp | |
| Telefon | 0599-85-0420 |
| Fax | 0599-85-6362 |
| Onlineshop | – |