Iseman Co., Ltd

Iseman Co., Ltd

La brasserie
Marque du saké Okagesama Junmai Daiginjo
Nom de la brasserie Iseman Co., Ltd
Fondée en 1990
CEO Mitsuharu Murata
Adresse 77-2, Ujinakanokiri-cho, Ise-city, Mie 516-0025 Japan
Tél. 0596-23-8800
Email sakagura@iseman.co.jp
Site internet http://www.iseman.co.jp
Réservations pour les visites
Heures des visites
Son saké
Désignation spécifique Junmai Daiginjo
Degrés d’alcool 16%
Variété de riz à saké Yamada Nishiki
Degré du polissage du riz 40%
Levures utilisées Kyokai kobo 1801
Volume Net 720ml
Taux d’acidité 1.4
Indice d’acides aminés 1.0
Nihonshu-do (Échelle de valeur du saké) ±0
Caractéristiques de fabrication Ce saké est soigneusement brassé à la main. Le moût est géré à l’aide d’une combinaison d’intuition de l’artisan et des données scientifiques.
Spécificités
Histoire et principes de la brasserie Nous sommes la seule brasserie de saké d’Ise, fondée à Okage Yokocho, près du sanctuaire intérieur d’Ise Jingu, avec l’esprit de gratitude, appelé « okage » en japonais, envers Ise-san. Nous avons baptisé notre produit phare « Okagesama » en référence aux dieux d’Ise pour signifier la gratitude envers la nature et à l’effervescence du pèlerinage à Okagesama. Notre objectif est de fabriquer du saké aussi pur que la surface de la rivière Isuzu, qui traverse la zone sacrée du sanctuaire d’Ise Jingu.
Caractéristiques de fabrication de ce saké En utilisant l’eau du sous-sol de la rivière Isuzu, qui traverse la zone sacrée du sanctuaire d’Ise Jingu, nous sommes en mesure de produire un saké pur et doux. Nous disposons également d’installations qui nous permettent de brasser tout au long des quatre saisons, afin que nos clients puissent déguster du saké nouveau à tout moment.
Caractères du saké Il est doux en bouche et possède un léger arôme fruité tout en étant très sec en bouche, ce qui en fait un accompagnement parfait de tous vos plats.
Pour se le procurer
Point de vente Iseman Naikuumae Shuzojo
Email sakagura@iseman.co.jp
Tél. 0596-23-8800
Fax 0596-23-8800
Boutique en ligne

Le Okagesama Daiginjo
Le Ginjo Okagesama