Sawasa Shuzo Unlimited Partnership
Über die Brauerei
| Sake Markenname | Sangu Junmai Daiginjo Tobin Shibori Houden |
| Brauereiname | Sawasa Shuzo Unlimited Partnership |
| Gegründet | 1793 |
| Präsident | Shigehisa Sawa |
| Adresse | 944 Natsumi, Nabari-city, Mie 518-0441 Japan |
| Telefon | 0595-63-0430 |
| sawasa@nava21.ne.jp | |
| Website | http://www.sawasa.net |
| Besuch | – |
| Besuchszeit | – |
Über seinen Sake
| Sonderbezeichnung | Junmai Daiginjo |
| Alkoholgehalt | 17% |
| Sake Reissorte | Yamada Nishiki |
| Poliergrad | 50% |
| Verwendete Hefen | M310 |
| Füllmenge | 1800ml/720ml |
| Säuregrad | 1.5 |
| Aminosäure Grad | 1.1 |
| Nihonshu-do (Sakegrad) | +3 |
| Herstellungsmerkmale | Dieser Sake ist der Verkaufsschlager der Brauerei, durch den die Erfahrung und die Sinne des Braumeisters („Toji“) respektiert werden und bei dem jeder Schritt des Herstellungsprozesses mit Liebe zum Detail durchgeführt wird, was den Charakter der Brauerei deutlich hervorhebt. |
Besonderheiten
| Geschichte und Philosophie der Brauerei | Gegründet 1793. Das Motto des Unternehmens lautet: „sorgfältiges Brauen von Sake mit Dankbarkeit für Menschen, Reis und Wasser“. Die Brauerei verwendet nur hochwertigen Reis und Grundwasser aus dem Kochi-Tal. |
| Produktionsmerkmale | Dieser Sake wird mit 50% poliertem Sake „Yamada Nishiki“ Reis gebraut. Es wird von Hand gebraut, sorgfältig Tropfen für Tropfen nach einem Verfahren namens „Tobin Dori“ gepresst, dass ihm ein reiches Aroma und einen ausgeprägteren Geschmack verleiht. |
| Geschmackseigenheiten | Ein erster Eindruck von Birnen, weißen Pfirsichen, grünen Bananen und Kürbisaromen. Es gibt auch Aromen von Reismehl, Crème Fraîche und Gerstenzucker. Süß im Geschmack mit einer Rundheit. Eine elegante Säure und eine leichte Bitterkeit, die das ganze Erlebnis harmonisieren. |
Einkaufsinformationen
| Laden | Sawasake Honten |
| sawasa@nava21.ne.jp | |
| Telefon | 0595-63-0430 |
| Fax | 0595-63-2026 |
| Onlineshop | https://sawasa.net/user_data/shop |
Der Minowa Junmai Daiginjo Kami no ho Tenpi Boshi
Der Tokubetsu Junmai Minowa
Der Junmai Ginjo Minowa