Hosokawa Shuzo Co., Ltd
Über die Brauerei
| Sake Markenname | Ageuma Junmai Ginjo |
| Brauereiname | Hosokawa Shuzo Co., Ltd |
| Gegründet | 1852 |
| CEO | Tomio Hosokawa |
| Adresse | 1474, Tado-cho-Kono, Kuwana-Stadt, Mie 511-0122 Japan |
| Telefon | 0594-48-4390 |
| hosokawa@ji-beer.co.jp | |
| Website | http://www.ji-beer.co.jp |
| Besuch | – |
| Besuchszeit | – |
Über seinen Sake
| Sonderbezeichnung | Junmai Ginjo |
| Alkoholgehalt | 15% |
| Sake Reissorte | Yamada Nishiki |
| Poliergrad | 60% |
| Verwendete Hefen | MK-1,MK-5 |
| Füllmenge | 720ml |
| Säuregrad | 1.7 |
| Aminosäure Grad | 1.5 |
| Nihonshu-do (Sakegrad) | +3 |
| Herstellungsmerkmale | Koji-Reis (Koji mai) und Kake-Reis (Kake Mai) werden beide zu 100% aus der Sorte Yamada Nishiki aus der Präfektur Mie hergestellt und mit natürlichem Wasser aus dem Yoro-Gebirge gebraut. |
Besonderheiten
| Geschichte und Philosophie der Brauerei | Am Fuße des Berges Tado im Yoro-Gebirge, bekannt für seine hervorragende Wasserqualität, bemüht sich die Brauerei, authentischen Sake herzustellen, und arbeitet seit 2007 daran, die Essenz von Sake zu finden. Die brauerei produziert tatsächlich nur „Junmai“ Sake. |
| Produktionsmerkmale | Der Reis wird in einem niedrigen Temperatur Ginjo unabhängig von seinem Poliergrad gebraut. Der Reis, die Hefe, das Brauwasser sowie die Brauerei selbst sind alle typisch für die Präfektur Mie. |
| Geschmackseigenheiten | Süß am Gaumen, mit einem leichten, aber tiefen Geschmack. Weiches Bouquet, das Mahlzeiten gut ergänzt. |
Einkaufsinformationen
| Laden | Hosokawa Shuzo Co., Ltd |
| hosokawa@ji-beer.co.jp | |
| Telefon | 0594-48-4390 |
| Fax | 0594-48-5948 |
| Onlineshop | http://www.ji-beer.co.jp |