Goto Shuzojo Limited Partnership
Über die Brauerei
| Sake Markenname | Hayate Junmai Ginjo Kami-no-ho |
| Brauereiname | Goto Shuzojo Limited Partnership |
| Gegründet | 1917 |
| Besitzer | Etsuo Goto |
| Adresse | 1019 Akoo, Kuwana-Stadt, Mie 511-0934 Japan |
| Telefon | 0594-31-3878 |
| goto@sake-seiun.com | |
| Website | www.sake-seiun.jp |
| Besuch | 0594-31-3878 |
| Besuchszeit | Von 13:00 bis 17:00 |
Über seinen Sake
| Sonderbezeichnung | Junmai Ginjo |
| Alkoholgehalt | 16% |
| Sake Reissorte | Kami-no-ho |
| Poliergrad | 55% |
| Verwendete Hefen | MK-9 |
| Füllmenge | 720ml |
| Säuregrad | 1.6 |
| Aminosäure Grad | 1 |
| Nihonshu-do (Sakegrad) | +2 |
| Herstellungsmerkmale | Ein Sake aus der Sonderbezeichnung „Junmai Ginjo“, gebraut mit „Kami-no-ho“ -Reis aus Mie. Dies ist ein Sake, der vollständig aus Hefen hergestellt wird und in Zusammenarbeit mit dem Mie Prefectural Institute of Industrial Research entwickelt wurde. |
Besonderheiten
| Geschichte und Philosophie der Brauerei | Die Stadt Kuwana war einer der Ruhepunkte auf der alten Tokaido-Handelsstraße. Sie ist auch das Tor zu Ise, berühmt für seine „Shichiri no Watashi“, an der Mündung des Flusses Kiso San. Kuwana war lange Zeit auch einer der wichtigsten Reishandelshäfen in Japan, dank seiner geschäftigen Flusstransporte und den Getreidespeichern von Owari, Mino und Ise. |
| Produktionsmerkmale | Wir sind eine kleine Brauerei, aber wir legen Wert darauf, unseren Sake auf traditionelle Weise herzustellen. Wir wählen sorgfältig den besten Reis für die Sake-Herstellung aus, wie „Yamada Nishiki“ und „Kami-no-ho“ aus der Präfektur Mie. Wir brauen unseren Sake, um den großzügigen Geschmack unseres Reises hervorzuheben. Der ideale Sake ist derjenige, der den Geschmack des Essens, mit dem es serviert wird, verbessert. Dies ist genau die Art von Sake, die wir herstellen möchten. |
| Geschmackseigenheiten | Sein Ginjo-Aroma ist schön und erfrischend. Ein Aroma, das an Apfel, Birne und Orangenschale erinnert. Er ist süß und hat eine frische Säure und einen angenehmen Geschmack. |
Einkaufsinformationen
| Laden | – |
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| Telefon | – |
| Fax | – |
| Onlineshop | – |
Der Seiun Junmai Daiginjo
Der Seiun Yamahai Junmai