Gensaka Shuzo Co., Ltd
La brasserie
| Marque du saké | Sakaya Hachibey Junmaishu |
| Nom de la brasserie | Gensaka Shuzo Co., Ltd |
| Fondée en | 1805 |
| CEO | Arata Gensaka |
| Adresse | 346-2, Yanagihara, Odai-cho, Taki-gun, Mie 519-2422 Japan |
| Tél. | 0598-85-0001 |
| – | |
| Site internet | https://www.gensaka.com |
| Réservations pour les visites | – |
| Heures des visites | – |
Son saké
| Désignation spécifique | Junmai |
| Degrés d’alcool | 15% |
| Variété de riz à saké | Riz de Mié |
| Degré du polissage du riz | 60% |
| Levures utilisées | – |
| Volume Net | 1800ml/720ml |
| Taux d’acidité | – |
| Indice d’acides aminés | – |
| Nihonshu-do (Échelle de valeur du saké) | – |
| Caractéristiques de fabrication | Saké « Junmai » brassé à partir de l’eau du bassin de Miyagawa et de riz de Mié. |
Spécificités
| Histoire et principes de la brasserie | La brasserie Gensaka brasse un saké pour des journées paisibles, selon sa devise : « Mieux vaut la tranquillité d’une nuit que l’étincelle d’un verre ». |
| Caractéristiques de fabrication de ce saké | C’est dans le plus pur respect du cycle de l’eau et de la nature environnante que nous cultivons nous-même notre riz. |
| Caractères du saké | Son goût est doux et entier, à l’image du riz fraîchement cuit. |
Pour se le procurer
| Point de vente | – |
| – | |
| Tél. | – |
| Fax | – |
| Boutique en ligne | – |
Le Sakaya Hachibey Junmaishu
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