寒紅梅酒造
基本情報
| 銘柄 | 寒紅梅 純米大吟醸 山田錦 40% |
| 蔵元名 | 寒紅梅酒造株式会社 |
| 創業日 | 昭和29年 |
| 代表者名 | 増田 慶次 |
| 住所 | 三重県津市栗真中山町433 |
| 電話番号 | 059-232-3005 |
| メールアドレス | kankoubai@za.ztv.ne.jp |
| ホームページ | http://kankoubai.com/ |
| 蔵元見学予約先 | – |
| 見学可能時間 | – |
日本酒情報
| 種類 | 純米大吟醸 |
| アルコール度数 | 16度 |
| 使用米（原料米） | 山田錦 |
| 精米歩合 | 40% |
| 使用酵母 | 明利系 |
| 容量 | 720ml |
| 酸度 | 1.4 |
| アミノ酸度 | 1.1 |
| 日本酒度 | +1 |
| 製造上の特徴 | 手作りにこだわり、丁寧に丁寧に醸したお酒です。 |
特徴
| 蔵元の歴史・哲学 | 平安の昔より米どころとして知られ、酒造りの文化を発展させてきた伊勢の国。寒紅梅酒造は安政元年（1854年）の創業以来、この地で清酒づくりの技を磨いて参りました。選び抜いた米と澄んだ水を用い、人の手作業で醸す寒紅梅の酒。殆どの工程を変わらぬ手仕事で行うため、毎年限られた量しか仕込むことができません。その分、一滴一滴に熱い夢を込めて酒造りに取り組んでいます。神々の恵みと人の力で育て上げた味わいを、是非一度、ご賞味下さい。 |
| 日本酒の製造上の特徴 | 酒米、山田錦を40%まで精米し、もてる技術のすべてを注ぎ込んだ純米大吟醸です。 |
| テイステイングコメント | 香り華やかで、リンゴやメロンを思わせる味わい。酸味とのバランスや料理との相性も良い純米大吟醸です。 |
購入方法
| 販売所名 | – |
| 問い合わせ先（メール） | – |
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| 問い合わせ先（FAX） | – |
| インターネット | – |
寒紅梅 純米吟醸 山田錦 50％
寒紅梅 純米吟醸 山田錦 55％
寒紅梅 純米 山田錦 60％