Ogawahonke Co., Ltd

Ogawahonke Co., Ltd

La brasserie
Marque du saké Junmai Ginjo Den
Nom de la brasserie Ogawahonke Co., Ltd
Fondée en 1868
CEO Masuhito Ogawa
Adresse 1425, Kawagecho Isshiki, Tsu-city, Mie 510-0306 Japan
Tél. 059-245-0013
Email info@ogawahonke.com
Site internet http://www.ogawahonke.com
Site internet
Site internet
Son saké
Désignation spécifique Junmai Ginjo
Degrés d’alcool 16.5%
Variété de riz à saké Kami-no-ho
Degré du polissage du riz 60%
Levures utilisées Kyokai-kobo 901
Volume Net 1800ml
Taux d’acidité 2
Indice d’acides aminés 1.6
Nihonshu-do (Échelle de valeur du saké) +4
Caractéristiques de fabrication
Spécificités
Histoire et principes de la brasserie La brasserie fut fondée au début de l’ère Meiji (1868-1912). Il y a 15 ans, la quatrième génération de brasseurs a repris l’affaire et se concentre désormais sur la production de saké « Junmai ».
Caractéristiques de fabrication de ce saké Saké brassé avec la levure JSA 901 en utilisant un riz poli à 60% de type « Kami- no-ho », un riz produit dans la préfecture de Mié. Il est entièrement stocké en bouteilles de 1,8 litre et réfrigéré, prêt à être expédié.
Caractères du saké Le nez est plein d’un arôme de riz fraîchement cuit. Son goût est ferme, avec une acidité vive qui s’harmonise avec la saveur umami.
Pour se le procurer
Point de vente Ogawahonke Co., Ltd
Email info@ogawahonke.com
Tél. 059-245-0013
Fax 059-245-0013
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