Fukumochi Shuzojo Co., Ltd
Über die Brauerei
| Sake Markenname | Tenka Nishiki Tokubetsu Junmai |
| Brauereiname | Fukumochi Shuzojo Co., Ltd |
| Gegründet | 1875 |
| CEO | Seijiro Hane |
| Adresse | 3905, Abeta, Nabari-Stadt, Mie 518-0737 Japan |
| Telefon | 0595-63-0323 |
| fukumochi.sake@gmail.com | |
| Website | – |
| Besuch | – |
| Besuchszeit | – |
Über seinen Sake
| Sonderbezeichnung | Tokubetsu Junmai |
| Alkoholgehalt | 15% |
| Sake Reissorte | Yamada Nishiki |
| Poliergrad | 60% |
| Verwendete Hefen | MK1 |
| Füllmenge | 720ml |
| Säuregrad | – |
| Aminosäure Grad | – |
| Nihonshu-do (Sakegrad) | – |
| Herstellungsmerkmale | Nur Hefe aus der Präfektur Mie und vor Ort produziertem Yamada Nishiki Reis werden benutzt. Dieser Sake wird bei niedriger Temperatur mit lang anhaltendem Brei und festem Koji hergestellt. Ziel ist es, einen Sake mit mildem Geschmack zu kreieren, der hervorragend zu Ihren Gerichten passt. |
Besonderheiten
| Geschichte und Philosophie der Brauerei | Das Unternehmen wurde 1875 in Nishikio Mura (in der heutigen Stadt Nabari) in Iga gegründet. Seitdem brauen wir Reis und Sake entsprechend dem Klima des geografischen Beckens. Wir verwenden nur einen „Yamada Nishiki“ -Reis, der örtlich in Iga angebaut wird (einige werden sogar auf unseren eigenen Feldern geerntet). Der Brauer (Toji) selbst ist bestrebt, einen Sake herzustellen, dass er köstlich findet. |
| Produktionsmerkmale | Wir brauen sorgfältig Sake in kleinem Maßstab. Wir wollen ein Gleichgewicht zwischen Tradition und einem modischen Phänomen halten. Wir wünschen uns unsere eigenen Vorstellungen von „Köstlichkeit“ im kleinen Rahmen präsentieren zu können, aber auch gleichzeitig einen gewissen Abstand zum Trend zu halten. |
| Geschmackseigenheiten | Ein Sake mit abgerundetem Charakter, ausgewogen zwischen süßen und sauren Noten. |
Einkaufsinformationen
| Laden | – |
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| Telefon | – |
| Fax | – |
| Onlineshop | – |
Der Tenka Nishiki Basin No.2 Junmai Ginjo
Der Tenka Nishiki Junmai Ginjo MK Hiire